Čím dál častěji se setkávám s tím, že si lidé pečou chleba sami doma. A není to jen o tom, že by nasypali směs do domácí pekárny, zalili vodou a zmáčkli tlačítko. Mnoho z nich na těsto zadělává a peče jej v troubě. Ještě lepší chuť má ovšem chleba z pece. Taky byste ji chtěli? Pokud máte dostatek místa, můžete si ji zkusit postavit podle návodu Jaroslava Závackého v jeho knize Stavba pece na pizzu a chleba.
Jaroslav Závacký je totiž odborníkem na slovo vzatým. Kamnářství se věnuje již více než dvacet let. Knihu proto tvořil ze svých zkušeností a je autorem také veškerých použitelných perokreseb a fotografií. Jeho práci si můžete prohlédnout např. na jeho webových stránkách. On sám k znovuobjevenému trendu domácího chleba uvádí: „Dnes jsou pece často vyvíjeny na přání zákazníků (často s představou, že pec je věc na ležení), což zajistilo jejich ještě větší rozmanitost. Dnešní pece postavení v ČR jsou spojovacím článkem mezi východem a jihem, kde se tradice nepřerušila, a západem prahnoucím po těchto nepřekonaných technologiích.“
Brožovaná kniha o téměř 200 stranách je rozdělena do 14 kapitol. Na úvod nám autor krátce představí historii pecí od Mezopotámie a Egyptu přes antiku a středověk až po parní pece. Následuje kapitola, v níž je vysvětlen rozdíl mezi pecí na chleba a pecí na pizzu. Každá z nich má totiž jiné požadavky. Poslední souhrnnou kapitolou je seznámení s materiály, které při stavbě pece využijeme ( kování, izolace ad.) a kapitola o podmínkách, které je třeba dodržet pro vhodné umístění pece.
Kapitoly pět až devět se věnují stavbě pece na pizzu (od obecných znalostí a návodu na stavbu, přes ukázku realizací, návodu na obsluhu pece a případné opravy až po recepty).
Kapitoly 10-13 se pak ve stejném duchu věnují peci na chleba. Poslední čtrnáctá kapitola se zaměřuje na profesionální pece (horní a dolní). Sou částí knihy je také slovníček pojmů.
Kniha je psána formou popisu, ve kterém používá oslovení 1.osobou množného čísla. Dobrou volbou jsou krátké věty, díky kterým je snadnější postup sledovat i četné doprovodné barevné fotografie. Najdete zde také barevné obdélníčky s osvědčenými tipy a zkušenostmi. Musím říci, že je skutečně poznat, že autor čerpá z mnoha let praxe, neohání se termíny, ale opravdu cílí na to, aby si laický čtenář dokázal splnit svůj sen o domácí peci.
Ukázku z knihy najdete zde.
Více z LaCultury...
24. července, 2017 Kráska a zvíře Ona byla krásná, jemná, skromná a on se jí povahou na míle vzdálený zdál. Náhla vypukla mezi nimi láska, kterou nikdo nečekal. Ano, ano okouzlující příběh Kráska a zvíře si znovu vzalo do […]
14. dubna, 2010 Festival Porta v Řevnicích Poslední víkend před letními prázdninami se již po třetí v Lesním divadle v Řevnicích uskuteční 44. ročník legendárního hudebního festivalu Porta 2010. Festival letos představí hvězdy jako […]
1. května, 2009 Mražená kuřata lákají k volbám U brněnského Moravského náměstí mohou lidé již skoro týden spatřit více než dvoumetrovou expozici dvou obřích chlazených kuřat. Instalace slouží k propagaci voleb do Evropského parlamentu, […]
10. července, 2012 Do letní Prahy přichází opět festivaly Nultý bod a Za dveřmi 16. července 2012 začínají v Praze hned dva festivaly - Mezinárodní festival fyzického a tanečního divadla Nultý bod a Mezinárodní festival pouličního divadla Za dveřmi. Oba dva společně […]
15. listopadu, 2023 Desetkrát a dost Spisovatelka Scarlett Wilková píše skvělé romány a na její nejnovější knihu s názvem Desetkrát a dost jsem se moc těšila.
V příběhu poznáváme ženy, které už mají kus života za sebou, je […]
23. června, 2019 Party life by Zoella
obálka knihy, zdroj:www.jota.cz
Nakladatelství JOTA vydalo knihu Pojďte slavit: průvodce dokonalé hostitelky aneb jak udělat i ze všedního dne svátek. Autorkou knihy je […]
21. září, 2010 Skalkyfest se blíží V Novém Jičíně se všichni těší na nový hudební multižánrový festival Skalky fest 2010, který zároveň ukončí festivalovou sezónu na Novojičínsku. Kvapem se blíží a slibuje spoustu známých […]
26. prosince, 2015 Vizionář, který zachraňuje lidstvo „Myslíte si, že jsem šílený?” Tuto otázku položil Elon Musk autorovi stejnojmenné biografie při jejich prvním setkání. Člověk asi musí být opravdu šílený, aby dokázal to, co tento známý […]
3. listopadu, 2010 Bratia a Sestry Tour 2010 Po téměř osmnácti letech od rozdělení federace Čechů a Slováků soubory Tři sestry a Horkýže Slíže přinášejí důkaz o nerozbornosti jednoty a přátelství obou slovanských národů. Během […]
2. února, 2024 Rozhovor s Martinem Bahulíkem Spisovatel Martin Bahulík se narodil v krásném městě Rýmařov, v samém srdci podhůří Jeseníků. Velkou radostí pro něj představuje skládání básní a ještě více ho baví psát příběhy, ve […]
31. prosince, 2016 Chcete na chvíli vypnout? Zkuste kreslení Asi před dvěma lety lidstvo objevilo nový fenomén. Je jím relaxační kreslení a vybarvování antistresových omalovánek. Činnost vhodná pro každého, kdo se potřebuje na chvíli uzavřít ve […]
10. října, 2009 Shantel v Akropoli: východ v západním podání Kdo se rozhodl zakončit středeční horký den v Paláci Akropolis, nemohl udělat lépe. Takhle nějak si představuju návštěvu v nějaké ukrajinské hospodě, kde se zrovna sešlo pár muzikantů. No, […]
Renata Dorňáková
Co o sobě říci? V etapách relaxace (od programu motorová myš) pak není nad šálek lahodného maté a dobrou knihu s uchvacujícím příběhem.